这时正是补养身体的大好时机

这时正是补养身体的大好时机谷雨过后，降水增加，谷物生长。天人相应，此时的新鲜食物，最适合吃货。中医表示，春季肝木旺盛，肝木克脾土，脾气衰弱，而谷雨前后，脾胃逐渐旺盛起来，消化吸收处于良好状态，这时正是补养身体的大好时机。不时不食野菜鲜谷雨，是雨生百谷的意思，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。时雨乃降，五谷百果乃登。中医介绍，谷雨前后，植物新芽吐放，鲜嫩的野菜采回家，泡去苦味，煮渍后加调味可为小菜。【香椿】：雨前香椿嫩如丝，谷雨前后，有所谓吃春之说，说的就是香椿，指人们在春天采摘、食用香椿之意。香椿醇香爽口，营养价值高。一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。【榆钱】：榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币而得名。有丰富的营养成分，每100克榆钱含碳水化合物8.5克、蛋白质3.8克、脂肪1克、膳食纤维1.3克，还有钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，有健脾和胃、安神助眠和止咳化痰的作用。榆钱嫩黄时采回摘洗干净，可以生吃，也可配各种辅料搭配吃。人们常将榆钱拌上面粉，并加少量辅料，蒸熟后吃，滑润喷香，味美无穷。【地皮菜】：又名地木耳，学名为普通念珠藻，是一种固氮蓝藻。它含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，地皮菜是人体蛋白质的很好来源。它具有补虚益气，滋养肝肾，清肝明目等作用。地皮菜最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，是一道不可多得的美味。它性味甘、凉，也属清补之品，适于夏日选用。雨前茶养生性价比高谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶。《神农本草经》说：雨前茶久服安心益气轻身不老。谷雨茶受气温影响，发育充分，芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，泡出的茶滋味鲜活，香气怡人。其中的维生素、氨基酸及茶多酚含量很高，能够很好地提神抗疲劳，对增强思维、记忆能力，促进身体代谢，维持心脏、血管、肠胃的正常功能等都有一定作用。

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