几道家常菜,简单又解馋，百吃不厌

几道家常菜,简单又解馋，百吃不厌麻辣鸭掌材料：鸭掌、料酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋适量做法：1.鸭掌洗净，锅里放清水，倒入料酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟2.煮熟的鸭掌放到凉水中过凉3.用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁4.醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀5.将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可香菇板栗鸡块材料：鸡腿2个、香菇10朵、柿子椒2个、板栗1小碗、葱姜蒜适量、干辣椒6个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1/2勺、精盐适量、胡椒粉适量、食油适量做法：1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。3、平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。4、另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅。秋葵炒鸡丁材料：秋葵10个、鸡胸肉200g、胡椒、日式料理酒1汤匙、片栗粉（淀粉）1茶匙、日式酱油1汤匙、油1汤匙；做法1.鸡胸肉去筋，切成1cm丁。加入胡椒，日式料理酒和片栗粉，充分拌匀，腌渍10分钟。秋葵切1cm的段。2.平底锅加入油晃匀，加入鸡丁中火翻炒。3.鸡肉完全变色后加入秋葵拌匀，最后加入酱油。

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