老北京糕点的美食文化_1

中华食品网说到我们现在的老北京美食，我们都会想到它的糕点文化，尤其是一些各类的点心是老北京人的最爱，也是我们到北京后的首选美食，里面融汇了各地美食的特点，形成了一种更加特别的口味，在各个节日里都有符合当下主题的美食出现，人们对于这方面的研究可是相当深入，对于应该吃什么，怎么吃都了解的非常清楚，而一些卖这些北京糕点美食的铺子也是应有尽有，什么样的都有。老北京人以前把糕点铺也叫做饽饽铺，是如于元代一个词语，经过多年变迁后变成了现在的糕点铺，每个节日都有对应的糕点，像是从正月起就是各种的元宵，什么样的都有，各种什锦陷都有，一直会持续到十五为止，等到了四月的时候各种玫瑰饼就出现了，还有一些粽子，绿豆糕的出现，都是随着月份不断变化的，而对于这些糕点以前只有在过节的时候才能吃到，现在一般店里随时都会有，而且为了让大家能更进一步的了解老北京美食文化，还做成了各种套装，京八件等糕点样式，从名字上开始了解，让我们对于老北京的糕点也有了更进一步的认识。现在很多老北京糕点店已经形成了连锁规模，在全国都很有名气，很多外地的或是外国友人，都会来北京买上几盒当特产带回去，对于老北京的美食文化，现在越来越风行起来,大家也对老北京的糕点文化有了进一步的了解。虽然现在我们对于老北京的糕点美食都弄成了连锁式经营，很多以前的特点也都换成了新的门面，但以前糕点的样子可是还在，不要担心换了样子，连糕点的味道都会换掉，这个是肯定不会换的，为了保留老北京糕点的原汁原味，大家都是费尽了心思，采取了各种方法来让这种工艺传承下去，对于老北京糕点在全世界都很有名，我们对于这种美食又怎么能轻易放弃呢，如果你在北京或是来北京玩儿的话，一定得尝尝老北京糕点带给您的味觉享受。

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