西南大学美食走出国门

西南大学美食走出国门

日前，西南大学共建泰国孔敬大学孔子学院举办第二届中国厨房美食文化节，中国驻孔敬总领事廖俊云先生、驻泰国使馆教育组宋若云女士、孔敬府府尹颂萨、孔敬大学校领导，以及500余名汉语和中国文化爱好者参加了庆典。

受泰国孔敬大学孔子学院的邀请，学校桂园宾馆厨师长、特级厨师邵兵和兰苑教工食堂经理唐必辉代表学校出访泰国。孔敬孔院精心安排了饮食文化图片展、中餐烹饪体验、品尝中式菜肴、美食文化知识抢答赛等内容，为期三天的美食节活动精彩纷呈。

邵师傅在专门为美食文化节打造的工作间里精心烹制了一道传统川菜――宫保鸡丁。有辣味，还有点酸味，嚼起来很脆，中国美食，太棒了！围在灶台前品尝了刚出锅的宫保鸡丁后，泰国学生瓦萨努双手竖起大拇指，对中国美食赞不绝口。邵师傅还现场指导了来自孔敬职业技术学院的几位学生制作宫保鸡丁，他们的带队老师蒙拉沃说：今天来的是烹饪专业一年级学生，在基础阶段要学习各国食品做法，在泰国，中国菜很受欢迎，学生们都很高兴能来这里学习厨艺、制作地道的中餐，不少人希望毕业后到酒店、餐厅烹饪中国菜，服务越来越多的中国游客和投资者。两位厨师还现场熬制了重庆火锅，让同样嗜辣的泰国友人们大呼过瘾。

8月15日的广场展示会上，学校两位厨师为现场师生和宾客制作了凉面、银针萝卜丝，这两道看似简单、实则做法考究的菜品获得了一致好评，孔敬府府尹颂萨也兴致勃勃地品尝，并表示：今天的美食文化节对孔敬府，对整个东北部都是极为令人开心的事情，我们可以学习、了解到更多的中华民族传统文化。

为助兴厨艺表演，学校文学院戏剧影视文学专业的教师将有趣的戏曲常识与现场示范相结合，为师生们上了一堂别开生面的中华戏曲课。

孔敬大学孔子学院是泰国第一所孔子学院，由泰国孔敬大学和西南大学共建。两校希望通过中国厨房活动的美食体验，引发汉语学习者对中国文化的兴趣，更好地推动中泰友谊。此次活动，获得了人民日报、人民网、光明网、新华网等诸多媒体的广泛报道

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