平日里不爱做饭这道美食尝试下

平日里不爱做饭这道美食尝试下想必很多人，平日里整天在家里做饭都懒得做吧。往往很多人因为做的时间久了，都不知道应该吃什么，特别是到了换季的季节。这个季节中蔬菜较少，而且大部分的蔬菜都有很多的农药残留，而今天我们要教大家制作一个非常简单，而且非常营养又健康的食物，那就是菠菜。

其实很多人在吃菠菜的时候都觉得菠菜有一种异味，因此不太喜欢吃菠菜，也不懂得如何做。其实菠菜口味真的非常赞，而且菠菜的营养价值也很高。在这个季节中菠菜基本很少有打农药的，所以吃起来营养又健康。重要的是非常安全，今天要教大家制作的就是拌菠菜粉丝。所需要的材料非常简单，首先菠菜一把，红薯粉一把，蒜瓣少许，小米辣适量，生抽适量，白糖少许，蚝油一勺，香油半勺，盐少许。准备好之后就开始我们今天的制作步骤，先将菠菜切成菠菜段，不要切得太短，尽量长一些。把菠菜的底部切除，菠菜的根有一种甜甜的味道，所以可以留下来。

菠菜处理干净之后放到旁边备用，先把大蒜切成沫，留着备用。菠菜因为本身会有一种草的味道，所以提前用热水将菠菜煮一下，为的是能够清除菠菜的异味，让菠菜本身的味道更好，冲煮完之后捞出控水备用。然后再用凉水冲一下菠菜，用凉水冲菠菜是为了能够让菠菜保留它原有的色泽。之后就开始准备粉丝，粉丝先提前泡好，将粉丝泡好之后留着备用，粉丝泡软之后先用凉水冲一下，为的是不让余温继续加热，否则太软了就没有嚼劲了。准备一个小碗，在小碗中加入生抽醋，白糖，蚝油，香油，盐，花椒等等搅拌均匀。喜欢吃花椒的小伙伴们可以加入一些花椒油，味道更好，要比花椒吃起来口感要好，然后小火加热。油锅里加入少许的油，油热之后放入葱，小米辣进行爆炒，爆炒出香味，再放入我们之前准备好的菠菜进行翻炒，翻炒之后将我们调制的酱汁倒入进去，继续翻炒一段时间。最后加入之前已经准备好的粉丝搅拌均匀，搅拌均匀后就可以将其捞出了，喜欢吃辣的小伙伴们，可以在出锅前加入一小许的辣椒油。

在出锅前撒入少许的醋更加开胃，这样一道美味的拌菠菜粉丝就制作完成了。其实也可以凉拌，不过今天教大家制作的菠菜，粉丝是炒出来的，因为菠菜本身味道很难去除异味，即便是焯完水之后也会有异味。所以为了能够适应大众的口味，建议大家用炒的，这样炒出来的菠菜就没有任何异味了，而且味道非常好吃，口感绝佳。这样来看制作手法是不是非常简单呢？即便是新手小伙伴们也能够轻松搞定，如果你最近不知道吃什么的话，那么就赶快学一下动手制作吧，绝对能够让你和家人胃口大开。

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