秋天,女性朋友要多吃这道美食
秋天,女性朋友要多吃这道美食今天给大家介绍黑米不一样的吃法,加一碗小米,做成黑米糕,好吃不上火,香甜松软,补气补血又养颜,大人孩子都喜欢。黑米性温,含有丰富的花青素,具有抗氧化作用,可清除体内废物,能预防动脉斑块产生,降低心血管疾病发作的风险,还能预防糖尿病、阿滋海默症等严重疾病。中医认为黑米能暖胃健脾、益气补血、滋补肝肾,适合给贫血、心悸、体虚乏力、咳嗽等患者食用,同时,黑米还有养颜的功效。小米中含有丰富的维生素,例如维生素b1和维生素B2等,而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,具有健脾和胃的功效。今天的这个黑米糕除了用黑米和小米外,我还加入了山药,无论是它的营养还是口感,都非常棒!下面就把它的详细做法给大家,喜欢的朋友进来学习一下吧!【黑米糕】食材:1碗黑米,1碗小米,1根铁棍山药,3个鸡蛋,150克面粉,5克酵母,蔓越莓,葡萄干详细步骤:1.先准备1碗黑米,淘洗干净,浸泡4个小时。2.再准备一碗小米,也淘洗干净,浸泡4个小时。3.小米和黑米都浸泡好以后,把水倒掉,打入3个鸡蛋。4.把准备好山药去皮,清洗干净,切成小段,再加10克白糖,5克酵母,倒入料理机,反复打两遍,打成细腻的米糊,倒进碗里。再倒入150克的面粉,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉以后(如图这样的状态就可以了)盖上盖子醒发30分钟。加入面粉是为了防止做出的米糕发粘,再就是防止塌陷。5.时间到,黑米糊醒发好了,打开盖子先用筷子搅动一下,排除里面大的气泡。然后模具的底部和边缘都刷一层油,把搅拌好的面糊倒入模具中,盖上盖子二次醒发15分钟,醒发至两倍大。6.2次醒发好以后,端起模具向下震动几下,排出里面的大气泡,表面再撒上点自己喜欢的干果。7.然后把它冷水放入蒸锅中,水烧开后转中小火蒸25到30分钟左右,关火以后再焖5分钟即可出锅。出锅以后用小刀沿着模具的边缘划一下,方便脱模,然后把它倒扣过来脱模,再把它切成小块。8.我们的黑米糕就做好了,好吃不上火,松软香甜,黑米香味浓郁,我家孩子超喜欢吃。
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