美食推荐：芹菜炒肉丝，酱炖豆腐

美食推荐：芹菜炒肉丝，酱炖豆腐

芹菜炒肉丝

食材

鸡胸肉适量、芹菜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2、芹菜择洗干净切段。

3、锅中放水烧开，加点盐和油，放入芹菜焯水，捞出过凉水保持芹菜的绿色。

4、锅中放油烧热，下入肉丝翻炒变色。

5、倒入焯水后的芹菜，翻炒几下，加盐调味炒匀，出锅装盆。

酱炖豆腐

食材

北豆腐1块、自制酱料1勺、葱叶适量、姜适量、红辣椒1个、花椒几粒、盐适量、葱适量、蒜适量。

做法

1、北豆腐一块，切成小块。自制酱香饼的酱，香葱叶适量。

2、炒锅放入少许油，炸香几粒花椒。

3、煸香葱姜蒜，倒入北豆腐块，不要翻动。

4、舀入一勺自制的酱香饼的酱料。

5、加入适量的水，大火烧开，中小火炖煮入味，酌量加入少许食盐。

6、炖至豆腐膨大，汁水不多时，撒入香葱叶。

7、盖上盖子焖一下，关火盛出。

蚝油生菜

食材

生菜适量、葱1颗、蚝油2勺、生抽1勺、盐少许。

做法

1、生菜洗净撕成大块，葱、蒜切末。

2、两勺蚝油、1勺生抽搅拌均匀备用，口味重的可以放些盐，口味清淡的就不用放了。

3、锅中放油，葱蒜炒香。

4、放入生菜，翻炒均匀，倒入料汁、再次翻炒均匀即可。

鱼胶莲子炖鸡汤

食材

鸡肉适量、莲子适量、鱼胶适量、开水适量、盐适量。

做法

1、莲子用清水泡发后剥取出芯。

2、炖盅放入鱼胶，加入莲子。

3、放入焯好水的鸡块。

4、加入适量的开水。

5、将炖盅坐入电高压锅中，隔水炖两小时左右。

6、吃前少许盐调味即可。

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