春天吃这菜正当时，用它和番茄简单一炒

春天吃这菜正当时，用它和番茄简单一炒

春天小草刚刚冒出嫩尖儿，早春的时令蔬菜也是又鲜又嫩，人们对于韭菜、春笋还未完全解馋过瘾，西葫芦就随后登上了饭桌。

西葫芦，在我们老家也叫茭瓜，不知道在你们家乡叫什么呢？欢迎大家在评论区留言噢！

西葫芦含有非常的维生素C、葡萄糖等其它营养物质，尤其是钙的含量极高，经常食用具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

今天我用西葫芦和西红柿搭配，简单一炒，既下饭又开胃好吃，关键这两者加起来，维生素C的含量翻倍啊。

【番茄炒西葫芦】家常做法

所需食材：西葫芦、番茄（西红柿）、葱、生抽、蚝油、白糖、植物油、盐。

具体做法：

1、西葫芦洗净表皮，切瓣挖去瓤，再切成厚度均匀的片，如果不介意的朋友可以不用取瓤，只是吃起来不会太脆口了。

2、西红柿也洗净切成小块，介意西红柿皮的可以改十字花刀用开水烫一下，就可以轻松撕去。

3、锅里备油，放入葱圈翻炒几下，再放入西红柿一并翻炒。

4、待西红柿稍稍软烂出汁，放入提前切好的西葫芦，再倒少许生抽、蚝油、白糖翻炒。

5、西葫芦比较容易熟，翻炒23分钟基本上就可以关火了，关火前尝下咸淡再调适量的盐。

成果：

烹饪小提示

1、西葫芦购买要挑选两头匀称一些的，另外表面蔫软就已经不新鲜了，买回去尽快吃了，存放不住。

2、如果家里有糖尿病人，在炒至这盘菜的时候就不要放白糖了，本来是一盘有益于糖尿病人吃的家常菜，放了白糖就适得其反了。

3、放白糖主要是为了缓解西红柿的酸度，不习惯的人可以不用放。

我是又家小厨房的掌勺人又又妈。

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